NYHET! En smak av Norden

-koldtbordet for den spesielle anledningen!
(min. 12 personer )
Koldtbordet er basert på gode nordiske råvarer av høy kvalitet.
Og er en sammensatt meny med en blanding av kalde og varme retter.
Fisk
Syltet ørret m/ ramsløkmajones & snittede sukkererter
Pannestekt ishavsrøye servert m/ eple og fennikel
Urtestekt torskerygg m/ bacondryss & sitrus dressing
Krabbe & Laksemousse m/ ørret rogn & reddiker
Kjøtt
Roastbeef av elg fra Engerdal servert m/ skogsbærkrem og vårløk
Spekemat potpuri fra Hadeland viltslakteri m/kokte eggebåter og frisk grønn asparges
Rosastekt lamecarre av høyfjellslam m/ svartrot sennep og urtecrust
Salater
Kokken`s potetsalat av fjellmandel m/ friske urter og kefir
Rødbetsalat m/ristede byggryn, rømmedressing
Varm-mat
Viltboller i cremet skogsoppsaus og tyttebær
Kyllinglår i rødvinsaus m/ løk og selleri
Dessert
Dagens utvalgte Norske oster (3 Typer ) m/fruktchutney og nøtter
Tilbehør:
Steinbakt brød & Loff, takkestekt flatbrød & godt smør.
kr 398,- pr.kuvert