Catering – Selskapsmat

FORRETTER:
Varmrøkt ishavsrøye 105 ,- pr.kuvert
med dill & lodderognkrem, syltet slangeagurk & småsalat
Chevregratinert rødbeter 110 ,- pr.kuvert
med fenalår & valnøttvinagrette
Asparges surret i serranoskinke 110 ,- pr.kuvert
med hollandaisedressing & pinjekjerner
«Rekecocktail» anno RÅH 2015 100 ,- pr.kuvert
VARME FORRETTER/MELLOMRETTER:
Fisk og skalldyrsuppe 100 ,- pr.kuvert
Bakt ørretfilet 115 ,- pr.kuvert
med dampede blåskjell, hjertesalat & brunet blomkålpurè
HOVEDRETTER:
Torskerygg 245 ,- pr.kuvert
med chorizo, petit pois purè, romanesco & nøttesmør
Tradisjonell stek av okse, kalv og lam 255 ,- pr.kuvert
servert med dagens grønnsaker
Baconsurret svin indrefilèt 265 ,- pr.kuvert
med grønnsakstimball, saltbakt småløk & kremet peppersaus
Kyllingbryst «saltimboca» 265 ,- pr.kuvert
på ratatouille med gremulata
Hjortemedaljong 275 ,- pr.kuvert
med hjemmelagde viltpølser, rosenkål, bacon & kremet viltsaus
Helstekt okseindrefilet 285 ,- pr.kuvert
med urtebakte rotgrønnsaker, nobelspotet & cognacsaus
Reinsdyr 295 ,- pr.kuvert
med sellerikrem, stekt sopp, rødløk & rødvin- og einebærsjy
Ønskes hovedretten servert 2 ganger kommer et tillegg på kr 60,- pr kuvert
POTET ETTER EGET ØNSKE:
Nobel potet, Urtebakte småpotet, Pommes Anna,
Båtpoteter med rosmarin, Fløtegratinerte poteter
kokte poteter.
DESSERTER:
Gateau Marcel 100 ,- pr.kuvert
– klassisk fransk sjokolademoussekake
Panna cotta tilsmakt nyr & honning 95 ,- pr.kuvert
– med bacardimerinerte bringebær
Tilslørte plommepiker 85 ,- pr.kuvert
Pasjonsfruktostekake 110 ,- pr.kuvert
med markjordbærsaus & pistasjkrokan
Krydderkokt pære 115 ,- pr.kuvert
med mandelis & sjokoladekrokan
Vårt Tips!

velge en 4 rettersmeny, hvor den fjerde retten er valgt i fra vår «mellomretter» meny. Erfaringsmessig ser vi at dette ofte er en mer spennende opplevelse for gjestene, enn å velge hovedretten servert 2 ganger.                                                                                                                                                                                                               Er du usikker på meny eller noen av rettene våre i menyen kan du avtale tid med oss så tar vi en uforpliktende   » mat prat»